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5月20日是我国学生营养日。针对我校一些学生的不健康饮食习惯和运动习惯，学工处和校医室采取了强力的宣传措施。

根据学生今年体检结果，学校校医室按学工处要求，编写了《吃动平衡健康体重》宣传手册，向学生广泛宣传关于营养方面的基本知识。小册子用图文并茂的形式，主要回答了四个方面的问题，分别是“你的体重达标了吗？”、“你的营养合理吗？”、“你会选择饮料和零食吗？”以及“你会选择适当的运动吗？”以期弥补对学生在饮食和运动方面的知识缺陷，引导他们正确选择食物和运动。

学校还利用“国旗下讲话”，邀请了南京金陵高等职业技术学校烹饪营养系教授级高级讲师王景晨主任前来为学生做了题为“合理营养 健康生活”的晨会演讲，给学生们提了健康饮食的三条建议，受到学生的欢迎。

学校食堂为提高学生用餐的营养，也采取了多种措施。首先，为满足不同需要，他们将学生餐分为套餐、盖浇、面点三大类，并不定期在米饭中加入杂粮。其次，在配餐方面，注重每天蔬菜尤其是新鲜叶菜的供应，经常提供豆类制品，做到荤素搭配，平衡膳食。在汤品上也一丝不苟，除了提供荤素两种汤以外，还专门为高三年级提供营养汤。另外，食堂根据每月就餐人数，严控每月用油和用盐总量，确保每天每人烹调油摄入量约25-30克，食盐摄入量约6克。

相信，在全校学生和相关部门的共同努力下，我校学生的营养与健康将受到更多的关注，越来越多的学生会自觉提高自己的健康意识，选择健康的生活方式，促进学习。

附：王景晨主任发言稿

老师们、同学们：

大家早上好，今天我国旗下讲话的题目是《合理营养 健康生活》。

2001年5月，教育部和卫生部联合颁布文件，将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。

近年来，由于生活水平不断提高，高热量、高脂肪、高糖份的三高食物大量增加，再加上膳食结构不合理、体力活动减少等原因，今年我们南京一中学生肥胖检出率有大幅度增长的趋势。高二年级学生体检超重率达18.23%，而去年同学们高一的时候，超重率仅为8.05%。短短的一年时间里，肥胖人数多出了10.18%。

肥胖是一种常见的营养代谢性疾病。人体从食物中获得能量，并通过各种体力活动和运动等方式消耗能量并达到动态平衡。如果身体摄入的能量没有被完全利用，多余的能量将以脂肪的形式储存在人体内。

处于15~18岁之间的高中学生，其身体正处于发育的高峰阶段,身体和生理机能发生急速的变化，身高的快速增长是这个时期身体最明显的特征，体重主要反映在肌肉的发展、骨骼的增长及内脏器官的增长等，对营养的需要量骤增而相当敏感。如果供给不足或不合理，很容易导致各种营养缺乏症。所以在日常饮食中，要想使膳食构成合理化，就需要科学搭配，充分发挥各种食物间的互补作用。

其实很多时候，学校的关心、家长的呵护让同学们的饮食营养已经非常丰富了，大多数同学肥胖的原因都是因为不正确的饮食习惯。那么我们要如何在生活中注意这些饮食习惯呢？在此，给大家提出一些建议。

1、平衡膳食：每天食用的食物种类齐全，数量比例适当，多吃蔬菜水果，适当摄入粗粮等，保证营养均衡。有些同学平时喜欢将碳酸饮料替代饮用水，殊不知碳酸饮料可能会改变人体的钙、磷比例。相比之下，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍；而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险甚至可能增加5倍。

专家提醒，青少年是骨骼发育的重要时期。在这个时期，喝过多的碳酸饮料，不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。

2、注意早餐质量：含蛋白质和脂肪高的食物不仅营养价值高，而且在胃中停留时间较长，不易消化。早餐可适当增加如牛奶、豆浆、鸡蛋这样易消化的食物。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生记忆力明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。爱美之心人皆有之，如果错误的认为不吃早餐能让自己体型变美，那真是大错特错。

3、养成良好的饮食习惯：定时定量进餐，每早、中、晚餐的时间要有规律，不挑食、不偏食、少吃零食。一些同学经常拿方便面当午餐，更有甚者长年累月吃方便面，这就非常有碍身体健康了。为此，中国营养学会有关专家建议青少年最好少吃方便面。如果一定要吃，那么为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，不妨将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐、调味剂及添加剂等害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便减少各种添加剂对人体的危害。在放学后，也不乏有同学围在街边小摊旁等待涂满佐料的串串香、臭豆腐、奶茶等街头小吃。但它们的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量都是无法保证的。其中可能会有地沟油、福尔马林、硫酸亚铁、亚硝酸盐听起来都觉得十分可怕，所以我们尽量不要去吃街头小吃。对同学们来说，一日三餐才是最重要的，是不可代替的。

同学们，让我们关注饮食营养，平衡膳食，提高身体素质，为健康快乐的学习生活打下良好的基础！